En un mensaje al director de la FAO por el Día Mundial de la Alimentación, celenbrado recientemente, el Papa Bnedicto XVI pide que:
Hoy mejor que mañana,  toda persona tenga acceso a los recursos alimentarios necesarios, y que el sector agrícola disponga de un nivel de inversiones y recursos capaz de dar estabilidad a la producción y, por tanto, al mercado” es el deseo que el Papa ha expresado en su mensaje  dirigido al director general de la FAO, Jacques Diouf, con motivo del reciente Día Mundial de la Alimentación.

La Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL) pertenece a la Fundación "TRIPTOLEMOS" cuyos objetivos pretenden facilitar una adecuada articulación de todo el sistema alimentario que redunde en una mayor seguridad, disponibilidad y confianza de los ciudadanos en el sistema alimentario.  Dentro de ese sitema FESBAL, en su actividad gratuita y solidaria de ayuda a los más necesitados, tiene prersentes los principios desarrollados por TRITOLEMOS para el hecho alimentario.

Dadas las características de FESBAL con su actividad basada en el voluntariado, su reconocimiento como Entidad de Utilidad Pública  y la entrega gratuita de alimentos a las asociaciones que ayudan a la alimentación de los más necesitados, TRIPTOLEMOS, en apoyo de  FESBAL, la admite como socio de pleno derecho con exención de cuota.

Cerca de 30.000 familias con niños pasan hambre en España, la mitad de los pobres ya no pueden comprar medicamentos, ni seguir ningún tratamiento médico. Cuatro de cada diez personas viven por debajo de los 8.000 euros al año, y 60.000 menores de edad han pasado o pasan hambre con frecuencia, lo que significa que no comen casi nada durante el día y no cenan nunca por la noche, según recoge el “DIARIO DE SEVILLA” en su edición de 20 de junio del 2011, de un estudio realizado por LA CAIXA

Dicho así, con la frialdad y crueldad que hablan los números, podríamos pensar que tales afirmaciones se refieren a países lejanos, a esos hombres mujeres y niños que habitan en lugares que parecen dejados de la mano de Dios, pero no es así. Estos son algunos datos que nos ofrece un estudio realizado por La Caixa para argumentar un programa de ayudas que lleva aplicando cinco años, en un total de diez ciudades españolas.
Del estudio se desprende que las familias monoparentales, especialmente de mujeres solas con hijos, y las formadas por un cabeza de familia menor de 44 años, sin estudios y en paro, son las más precarias y proclives a caer en situación de exclusión severa.
El 39,5% de los 72.425 hogares con niños atendidos por el programa CaixaProinfancia, unas 29.000 familias, están pasando hambre o la han sufrido “frecuentemente” durante los últimos diez años. Además, El informe destaca que el 52,4% de éstas tienen a todos sus miembros en paro, en un 28% el sustentador principal es desempleado de larga duración y un 37% tienen a alguien desempeñando un empleo irregular.
En términos generales, el perfil del hogar en el que viven los niños que atiende CaixaProinfancia es el de una familia pobre (87%), en situación de exclusión social (88%), con un sustentador principal que tiene entre 33 y 44 años de edad (68%) y en la mitad de los casos es de origen inmigrante. Además, este cabeza de familia no ha cursado más allá de la Educación Secundaria Obligatoria (68%).
Las condiciones en las que viven estas familias estudiadas son muy precarias, la mayoría habitan casas muy pequeñas (apenas tocan a 15 metros cuadrados por persona), 27.000 están en viviendas muy deterioradas y llenas de humedades, un 34% vive en condiciones de hacinamiento, un 3% no dispone de agua caliente y 53.000 familias reconocen que ya no pueden comprar ni fármacos para luchar contra una enfermedad.
Según explicaron el coordinador del Equipo de Estudios de Foessa, Francisco Lorenzo; el director general de Fundación La Caixa, Jaume Lanaspa; su director del Área de Integración, Marc Simón; y el subdirector General de Familia, Infancia y Voluntariado del Ayuntamiento de Madrid, Juan Manuel Camacho; estos datos no son extrapolables al conjunto de la población española, donde la tasa de pobreza infantil alcanza el 25%.
El programa, que se centra en potenciar la educación y salud de los menores hasta 16 años, ha atendido a más de 172.000 niños y 99.222 familias desde que se puso en marcha en 2007. Activo en diez grandes ciudades españolas, el plan supone una inversión de 154 millones de euros anuales y una ayuda (en programas, apoyo y dinero en efectivo) de casi 700 euros de media por año y niño, informó orgulloso a la prensa Jaume Lanaspa.
Así viven los pobres españoles, esos a los que no vemos mendigar en las calles pero que no tienen lo mínimo necesario para llegar a fin de mes y como siempre, aquí y en todo el mundo, esa pobreza se ceba con los niños y los colectivos más vulnerables.

 

    En la Jornada ‘Hot Topics’ en Nutrición y Salud Pública, organizada por la Cátedra Tomás Pascual Sanz–Universidad CEU San Pablo, el investigador José María Ordovás anunció la cercanía de las primeras “dietas personalizadas” creadas tras análisis de estructura genómica.

·         El catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad CEU San Pablo, Gregorio Varela, insistió en que la obesidad no sólo depende de la dieta: “No olvidemos la necesidad de algún tipo de actividad física”.

·         Sobre la nutrición en otras naciones europeas, el presidente del Institute of Nutritional Sciences de la Universidad de Viena,
Ibrahim Elmadfa, ha matizado que cada país es distinto en costumbres y hábitos: “En España preocupan obesidad, alcohol y tabaco”.

La Cátedra Tomás Pascual-Universidad CEU San Pablo ha celebrado en diciembre de 2010  su jornada anual “Hot Topics en Nutrición y Salud Pública en el siglo XXI”. En sus correspondientes intervenciones académicas y en rueda de prensa, los ponentes destacaron, entre otras cosas, la cercanía de las primeras “dietas personalizadas” creadas tras un análisis de estructura genómica, la necesidad de ejercicio físico y la posibilidad de un pronóstico de salud con décadas de anticipación.

Según José María Ordovás, director del laboratorio en Nutrición del Human Nutrition Research Center on Aging (HNRCA) de la Universidad de Boston, “aunque la medicina y nutrición personalizada suponen un largo camino en el que aún se están sentando las bases, que van desde la genómica hasta la metabolómica, en un corto plazo podremos empezar a prevenir y tratar las enfermedades a las que estamos genéticamente predispuestos”. Ordovás añadió que“las ciencias llamadas “ómicas” permitirán prever la salud de las personas incluso antes de nacer, y pronosticar así las posibles enfermedades que aparecerán pasados veinte años”.

Ibrahim Elmadfa, presidente del Institute of Nutritional Sciences de la Universidad de Viena, ha destacado que “las grandes diferencias en los hábitos de consumo entre los países europeos acaban reflejándose en la salud”. De España, con respecto a otros países, llamó la atención sobre el alto nivel de obesidad, a pesar de que en los países nórdicos se consumen más grasas. Elmadfa y los demás ponentes lo atribuyen a dos motivos: “el de que por herencia histórica los países del norte metabolizan mejor las grasas, y el del consumo energético, ya que en España se realiza muy poca actividad física”.

Elmadfa destacó que España, frente a otros países como Portugal, ha mejorado en cuanto al consumo de alcohol, aunque subsiste el problema del tabaco.

Según Gregorio Varela, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad CEU San Pablo, “el consumo de frutas y verduras es satisfactorio, al igual que el de pescado. Además, el consumo de alcohol ha bajado un 15%”. Por ello, Varela considera que “el actual problema de obesidad en España es más consecuencia de los estilos de vida que de la dieta, incluyendo la pérdida de habilidades culinarias y la ausencia de actividad física”.

El Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud es una entidad sin   ánimo de lucro,  creada  para  promover  el  desarrollo  de  nuevos conocimientos   y  la formación en los ámbitos de la salud y la nutrición. Entre   otros,   son   objetivos del Instituto  Tomás Pascual Sanz:  la colaboración  con  la  administración  en programas nutricionales, y con asociaciones científicas  para mejorar el conocimiento de las patologías y su  impacto en la sociedad; la formación continuada, fundamentalmente en  nutrición, alimentación,  hábitos de vida saludable y salud en todos sus planos; y la creación de foros de debate y análisis para todos  los  agentes clave  del  sistema  sanitario, científico, formador y divulgador.

El Instituto Tomás Pascual Sanz  edita el contenido de estudios y ponencias en publicaciones que  ya  constituyen  una  numerosa biblioteca  y  responden  a la creciente demanda de información sobre  temas tan importantes como la nutrición, la seguridad alimentaria  o la actividad física.